水菜と油揚げの煮浸し

Mariko”
Mariko” @cook_40088074

和食の小さな一品「水菜と油揚げの煮浸し」です。あっさりしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母がつくってくれた料理です。

水菜と油揚げの煮浸し

あっすんろーる's cooksnap of when they made 水菜と油揚げの煮浸し.
chiantiaki's cooksnap of when they made 水菜と油揚げの煮浸し.
もともととが's cooksnap of when they made 水菜と油揚げの煮浸し.
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和食の小さな一品「水菜と油揚げの煮浸し」です。あっさりしていておいしいです。
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母がつくってくれた料理です。
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材料

２人分
  1. 水菜 １００ｇ
  2. 油揚げ ５０ｇ
  3. Ａ めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ２
  4. A 砂糖 小さじ１／２
  5. A 酒 小さじ１／２
  6. A 水 カップ１

作り方

  1. 1

    油揚げは湯をかけて油抜きをし、５ｃｍの長さに切る。

  2. 2

    水菜は塩を加えた湯でゆで、冷水にとって水けを絞り、５ｃｍの長さに切る。

  3. 3

    鍋にＡを煮立たせ、油揚げ、水菜を入れ弱火で８分程度煮る。

コツ・ポイント

水菜を塩を加えた湯でゆで、冷水に放したものを煮ると、きれいな緑色になります。
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