新年会に☆スターのチョコパン☆
つくれぽ90達成☆
スター型のチョコパン。
難しくないけど見映えがよく手土産やホームパーティーにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
ネットでみて面白そうだったので作ってみました♪
生地をかえたり、なかに塗るものを変えても美味しくできるそうです♪
ピザ生地のジェノベーゼソースが美味しそうなので……
次はそれかな?!
新年会に☆スターのチョコパン☆
つくれぽ90達成☆
スター型のチョコパン。
難しくないけど見映えがよく手土産やホームパーティーにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
ネットでみて面白そうだったので作ってみました♪
生地をかえたり、なかに塗るものを変えても美味しくできるそうです♪
ピザ生地のジェノベーゼソースが美味しそうなので……
次はそれかな?!
作り方
- 1
ＨＤ のパンケースに☆以外を全て入れてしまいます。
ドライイーストは所定のところがあればそこにいれます。
-
- 2
生地ができたら、四等分にします。
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- 3
四等分にしたら、固く絞った濡れ布巾をかけて15分ほど休ませます。
-
- 4
１つずつ、薄さ約2㎜くらいに丸く伸ばしていきます。
-
- 5
直径30㎝くらいになったら、オーブンの天板より少し小さい皿をのせて、ナイフで綺麗な円形にカットしていきます。
-
- 6
カットした生地をオーブンシートを敷いたオーブン角皿の上に置きチョコクリームを塗っていきます。
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- 7
こんな感じ。
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- 8
残りの生地も同じように伸ばし、重ねてチョコクリームを塗っていきます。
-
- 9
４枚目を重ね終わったら、グラスを真ん中にのせて、その回りを16等分していきます。
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- 10
グラスは置いたままではなく、あとがつけば取り外しても大丈夫。
-
- 11
２つをペアにして、外側に２回捻っていきます。
-
- 12
全部捻り終わったら、ペアの先をくっつけます。
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- 13
二次発酵
20～30分
40度 - 14
190度で予熱、予熱が終わりそうな時に
溶き卵を塗る
予熱終了後
オーブンにいれます。
190℃で約15分ほど焼きます。 -
- 15
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
捻るときにドキドキしますが意外と大丈夫。丁寧に捻ると綺麗な形に。
チョコクリームは欲張るとはみ出て見た目が悪くなります。
見た目の綺麗さと、ふんわり食感が、
トレードオフで、二次発酵の時間で決まります。
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