枝豆で♪簡単浸し豆
カルン @cook_40047412
話題入り大感謝です！長野の郷土料理である「浸し豆」を本来の「青大豆・鞍掛豆」を「枝豆」に代えてお手軽に作りました♪
このレシピの生い立ち
昔から食べていた「浸し豆」を枝豆で作ってみました♪
枝豆で♪簡単浸し豆
話題入り大感謝です！長野の郷土料理である「浸し豆」を本来の「青大豆・鞍掛豆」を「枝豆」に代えてお手軽に作りました♪
このレシピの生い立ち
昔から食べていた「浸し豆」を枝豆で作ってみました♪
作り方
- 1
枝豆を固めに茹でて、さやから出し、また豆の薄皮を取り除いておきます。
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- 2
【浸し豆の浸しツユ】
鍋に材料を全て入れ、一度沸騰させます。＊甘めがお好きな方はみりんの量を増やしてください。 -
- 3
浸しツユに１の枝豆を入れて、２時間～半日冷蔵庫の中で寝かせて完成です♪
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- 4
《アレンジ》
２の浸し豆の浸しツユを多めに作って「冷茶漬け」にしてみました♪
温かくしても美味しいです。 -
- 5
＊追加コメ１＊
もし青大豆が手に入ったら、青大豆を水で戻して浸してください。 - 6
＊追加コメ２＊
長野で浸し豆を作る時に使われる「鞍掛け豆」で浸し豆を作りました♬ -
- 7
＊追加コメ３＊
お正月では「浸し豆」に数の子も入れます。これもおススメの食べ方です！ - 8
るなまりーさんが「鞍掛豆」で作ってくださいました☆
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- 9
平成25年7月24日、写真変更致しました✿
- 10
平成22年8月3日話題入致しました！
平成27年2月15日二度目（100人）の話題入致しました！
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
浸す時間が長い程、味がしみ込んで美味しくなります。
またお好みでかつお節をかけたりしても美味しいです♬
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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