簡単おいしい枝豆の茹で方《フライパンで》
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
話題入り感謝♪枝豆の栄養価を損なわず調理するため、プライパンで蒸し煮にしました。簡単なのに豆の旨味が生きてて超おいしい♡
このレシピの生い立ち
我が家の家庭菜園では枝豆がいっぱい採れました。
以前はお湯で茹でていましたが、栄養の流出がもったいない気がして、少ない水で蒸し煮にしてみたら、簡単でおいしいことを発見！！
端を切るのは少し面倒ですが、この一手間が美味しさの秘訣です♪
簡単おいしい枝豆の茹で方《フライパンで》
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以前はお湯で茹でていましたが、栄養の流出がもったいない気がして、少ない水で蒸し煮にしてみたら、簡単でおいしいことを発見！！
端を切るのは少し面倒ですが、この一手間が美味しさの秘訣です♪
作り方
- 1
枝豆を枝から離したら、両手のひらの中で擦り合わせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げます。
-
- 2
さやの両端をハサミでカットします。
少し面倒ですが、塩味が染みて美味しくなるので丁寧に。 -
- 3
塩をまぶし揉み込みます。
-
- 4
フライパンに水を入れ沸騰させます。
枝豆をなるべく平らに広げて入れたら少し火を弱め、蓋をして4〜5分間蒸し煮にします。 -
- 5
途中で豆を取り出して堅さを確認し、大丈夫そうならザルに上げます。
広げてうちわで仰ぎながら冷ましたら完成で〜す！！ -
コツ・ポイント
水の量があまり少ないと焦げてしまうので、私は1カップ入れています。
蓋をしたら火を弱め、焦がさないように注意して下さいね。
柔らかいのがお好みなら、後1分程追加して下さいね。
枝豆は栄養満点☆
茹でておくとオヤツタイムにもバッチリです♡
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