秋野菜と無花果のカリカリチーズサラダ
ハートフル坊主 @cook_40117299
女性に嬉しい野菜や果物がたっぷり。カリカリチーズの食感が更にサラダを美味しく♪
このレシピの生い立ち
レシピ提供：レシピエール鈴木美鈴さん
炭水化物、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、全ての栄養を含み、秋の野菜や果物を使ったサラダを作りたくて考えました。
秋野菜と無花果のカリカリチーズサラダ
女性に嬉しい野菜や果物がたっぷり。カリカリチーズの食感が更にサラダを美味しく♪
このレシピの生い立ち
レシピ提供：レシピエール鈴木美鈴さん
炭水化物、たんぱく質、ミネラル、ビタミン、全ての栄養を含み、秋の野菜や果物を使ったサラダを作りたくて考えました。
作り方
- 1
さつま芋、れんこんは半月薄切りにし、水に浸し灰汁抜き(5分)をしてざるに上げ水気をきり、キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 2
マッシュルームは薄切りにする。
- 3
180度の油で①、②を揚げて、バットの上で油をきる。
- 4
玉ねぎは繊維を立つように薄切り、ベビーリーフとリーフレタスは手でちぎり、水に浸しパリッとしたらざるに上げ、水気をきる。
- 5
ゆで卵を作り、縦4等分に切る。無花果は皮をむき、縦4〜8等分に切る。
- 6
食パンはきつね色になるまでトースターで焼き、一口大に切る。★を混ぜ合わせておく。
- 7
フライパンを中火で温め、ピザ用チーズを広げて置き、カリカリになるまで焼く。
- 8
器に③を盛り、後はバランスがよくなるように盛り付け、混ぜ合わせた★をかける。
コツ・ポイント
揚げ野菜は、大きめに切った方が食感もいいし、ボリューム感も増します。
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