ほたてとアスパラの中華風炒め
hmaruuo @cook_40113572
旬のほたてとアスパラでさっぱり中華風炒めを作りました。素材の味をいかした味付です。
このレシピの生い立ち
旬のほたてとアスパラを使って
さっぱり中華風に仕上げました。
ほたてとアスパラの中華風炒め
旬のほたてとアスパラでさっぱり中華風炒めを作りました。素材の味をいかした味付です。
このレシピの生い立ち
旬のほたてとアスパラを使って
さっぱり中華風に仕上げました。
作り方
- 1
ほたて貝柱は2～3枚にそぎ切りします。
-
- 2
アスパラはピーラーで堅い皮をむき、厚さ5㍉の斜め切りにします。
-
- 3
しょうがはみじん切りにします。
-
- 4
フライパンに大さじ1のサラダ油を熱し、アスパラを炒めて取り出します。
-
- 5
残りの油でしょうがを炒め香りが出たら、ほたてを加え手早く炒めます。
-
- 6
アスパラを戻し、合わせ調味料を入れ全体にからめれば、できあがりです。
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コツ・ポイント
ホタテはきり方によって食感が変わります。
横に削ぎ切りにすると、よりふんわりした食感で甘みが楽しめ、縦に切ると、よりプリプリの歯ごたえを楽しむことが出来ます。
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