イカとアスパラの中華炒め
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
スルメイカとアスパラを使って中華風の炒めものを作りました
このレシピの生い立ち
イカを使って何か一品作ろうと思い、アスパラと炒めてみました
イカとアスパラの中華炒め
スルメイカとアスパラを使って中華風の炒めものを作りました
このレシピの生い立ち
イカを使って何か一品作ろうと思い、アスパラと炒めてみました
作り方
- 1
イカは内臓と甲を抜き取る
- 2
胴体とえんぺらは開いて薄く格子状に切れ目を入れて、ゲソは口の部分で切り離し、食べやすい大きさに切る
-
- 3
アスパラは、根元の固い部分だけ皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
合わせ調味料をまぜておく、
- 5
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。
-
- 6
フライパンに油を入れて火にかけ、にんにく、長ネギ、生姜を炒める。
-
- 7
香りが出たら、
アスパラを加える。 -
- 8
アスパラにある程度火が通ったら、イカを加える。
-
- 9
火が通ったら、合わせ調味料を加え、軽くとろみがついたら、塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
アスパラより、イカの方が火が通りやすかったので、後から加えるようにしました。
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