秋味☆無花果と栗粉のノンオイルパンケーキ
lilac @cook_40019883
バター・オイル、卵黄、牛乳、BPなしで安心出来る卵白消費レシピ。栗の香りと無花果の食感を楽しめるパンケーキ。朝食にも。
このレシピの生い立ち
卵白消費にいつもとは違ったレシピを考案中。秋の味覚を一緒に楽しみたくて栗と無花果をコラボさせました。健康に気を遣う方にも楽しんでいただけるレシピを考えました。
秋味☆無花果と栗粉のノンオイルパンケーキ
バター・オイル、卵黄、牛乳、BPなしで安心出来る卵白消費レシピ。栗の香りと無花果の食感を楽しめるパンケーキ。朝食にも。
このレシピの生い立ち
卵白消費にいつもとは違ったレシピを考案中。秋の味覚を一緒に楽しみたくて栗と無花果をコラボさせました。健康に気を遣う方にも楽しんでいただけるレシピを考えました。
作り方
- 1
豆乳、黒砂糖を混ぜ、粉類を混ぜる。
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- 2
無花果を二つに割り、中身をスプーンでとりだし、包丁やスプーンでピューレにし、１に混ぜる。
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- 3
卵白を泡立て、２にさっくり混ぜる。
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- 4
中火で焼く。ふたをします。穴ができますが、真中がまだ焼けていないので、もう少し。
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- 5
真中まで乾いてきたら、ひっくり返して裏面を軽く焼く。この時はふたを取る。
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- 6
裏面は少し火を強めにすると、カリッと焼きあがる。泡立て卵白でふんわりと。
-
- 7
焼きあがった裏面はこんな感じ。
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コツ・ポイント
卵白の泡立ては１つ分なので思っているよりも早く仕上がるので、あっという間に出来上がります。
小麦粉を食せない方は、代わりに栗粉を倍量にできます。
栗粉の香りが気になる方は、バニラビーンズを入れることも可能です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18039493
