牡蠣は塩水で洗い水ですすいで水気を切っておく。

にんにくをみじんぎりにする。エリンギ・ベーコンを食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ香りが出るまで弱火で熱する。

ベーコンとエリンギをいれ塩コショウして炒める。

牡蠣を入れお酒を振りいれ蒸し焼きにする。

最後にバターとしょうゆを入れて味をからませる。