甘辛～いカツ丼。
オマールえび子 @cook_40040416
甘辛いタレに揚げたてのカツをじゅっとつけて、熱々ご飯にのせて頂きます。衣はカリカリッ一気食い～✌鶏胸肉で経済的♪
このレシピの生い立ち
埼玉県秩父に｢わらじカツ丼｣という名物丼があります。薄い豚肉のカツが甘辛いタレにつかって、丼に二枚のった様子は、まるでわらじが二足並んでるみたい^^卵とじのカツ丼とは違う美味しさがあります。そんな大好きな味を鶏に変えて作ってみました♪
甘辛～いカツ丼。
甘辛いタレに揚げたてのカツをじゅっとつけて、熱々ご飯にのせて頂きます。衣はカリカリッ一気食い～✌鶏胸肉で経済的♪
このレシピの生い立ち
埼玉県秩父に｢わらじカツ丼｣という名物丼があります。薄い豚肉のカツが甘辛いタレにつかって、丼に二枚のった様子は、まるでわらじが二足並んでるみたい^^卵とじのカツ丼とは違う美味しさがあります。そんな大好きな味を鶏に変えて作ってみました♪
作り方
- 1
皮を取った胸肉を斜めに４枚にスライスして、綿棒などで叩いて少しのばし、塩こしょうする。
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- 2
●を合わせてよく混ぜる(トロリとする感じ)。そこに一枚ずつ鶏肉をつけて、パン粉をまぶす。
-
- 3
こんな感じでスタンバイ。フライパンに油を注ぎ、パン粉を入れてみてシュッとなるまで中火であたためる。
-
- 4
きつね色に揚げます。
-
- 5
○を合わせてひと煮立ちさせて火を止めます。
-
- 6
丼にご飯をよそって、タレをスプーン一杯回しかけ、揚げたてのカツをタレにつけて丼に盛り付けます。
-
- 7
一人2枚ずつ。仕上げにタレを少々回しかけて完成。
我が家の大人気どんぶりです✌ -
コツ・ポイント
衣に卵は使わず代わりにマヨを使って経済的＆衣がカリっと揚がります♪
昆布つゆは三倍濃縮タイプを使ってますので、使用するめんつゆの濃縮度を確認してご使用ください。
2010/9/11分量を改良しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18045872
