卵白と砂糖をFPでしっかり泡立て。
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで擦り交ぜる。そこに塩・水・油を入れ混ぜる

ごまペーストと黒ゴマを１に入れ、しっかり混ぜる。そこに薄力粉を振り入れる

泡立てた卵白を1/３づつ入れ、全て混ぜ合わせる。シフォンの型に入れる。

IRで鍋を10で温めておき、生地を入れたシフォン型を入れたら、３に落とし45分焼く。