しっとり柔らか♪鶏胸肉としめじの照焼き
ぐるりママ @cook_40123546
鶏胸肉は栄養価も高くお値段も安いので良く使うのですが、パサつきがち。そこにひと手間片栗粉とお酒に混ぜ込むことでしっとり♪
このレシピの生い立ち
値段も安価な胸肉を、しっとり柔らかに仕上げたくて考えました。
しっとり柔らか♪鶏胸肉としめじの照焼き
鶏胸肉は栄養価も高くお値段も安いので良く使うのですが、パサつきがち。そこにひと手間片栗粉とお酒に混ぜ込むことでしっとり♪
このレシピの生い立ち
値段も安価な胸肉を、しっとり柔らかに仕上げたくて考えました。
作り方
- 1
鶏胸肉はうすくそぎ切りすし、しめじは小房に分けてビニール袋へ入れる。
- 2
1に片栗粉と酒を入れて、ビニール袋の中でもみもみする。
- 3
フライパンに油を引いて（分量外）、ビニール袋の中身をフライパンへ投入♪早く火が通るように、広げてください。
-
- 4
両面焼いたら、合わせた調味料を回しかけ、フライパンをゆすり絡ませたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
合わせ調味料を入れてからは焦げやすいので気をつけてください。照り照りに仕上がりますよ♪今回はしめじで作りましたが、何とコラボしても合います。是非冷蔵庫の中身と相談してアレンジしてみてください（笑）
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