バナナたっぷり豆腐入りマフィン
tsa63688 @cook_40040247
バナナ、レーズンで甘みが出るため、砂糖は入れません。
1歳半の子供がお昼に美味しそうに2個も食べてしまいました。
このレシピの生い立ち
バナナが生では食べきれないほどあったため、バナナ消費と、子供のお昼用にタンパク質も意識して豆腐を入れて作りました。
バナナたっぷり豆腐入りマフィン
バナナ、レーズンで甘みが出るため、砂糖は入れません。
1歳半の子供がお昼に美味しそうに2個も食べてしまいました。
このレシピの生い立ち
バナナが生では食べきれないほどあったため、バナナ消費と、子供のお昼用にタンパク質も意識して豆腐を入れて作りました。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱する
- 2
バーミックスやミキサー、FP等で豆腐と卵、バナナ1本〜1本半を入れてよく混ぜ合わせる
- 3
ボールにホットケーキミックスを入れて、混ぜた1、レーズンを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
程よく混ざったら油を加えてさらに粉っぽくなくなるまでさっくりと混ぜる
- 5
マフィン型に分量外のサラダ油を塗ってそこに生地を入れる
- 6
残った半分または1本のバナナを1センチ角くらいに切り、生地の上に数個ずつ並べる
- 7
余熱が終わったら、180度のオーブンで25分焼く（マフィン型やオーブンによって5分前後様子を見て焼いてください）
-
コツ・ポイント
息子はレーズンを摘み出して食べるため、バナナなどを混ぜる際に一緒にレーズンも入れて細かくしました。途中焦げてきたらアルミホイルを乗せるか、170度に下げてください。
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yu-tan -
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☆たっぷりレーズン＆バナナマフィン☆ ☆たっぷりレーズン＆バナナマフィン☆
バターと砂糖控えめですが、たっぷりのレーズンとバナナのおかげで自然な甘み出てます＾＾翌日はしっとりしてまた美味しいです☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18054985
