アメリカン、なチキンストリップス
popo @cook_40013682
美味しい衣には秘密があります♪子供たちが大好きなチキンストリップス。
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな、お店で食べるようなチキンストリップスが家でも出来ないかなーと思って考えたレシピです。
アメリカン、なチキンストリップス
美味しい衣には秘密があります♪子供たちが大好きなチキンストリップス。
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きな、お店で食べるようなチキンストリップスが家でも出来ないかなーと思って考えたレシピです。
作り方
- 1
鶏のささ身はスジを取り除く。胸肉の場合は細長く切っておく。
- 2
牛乳と酢を混ぜた液（バターミルクの代用）に鶏肉を２０分ほど漬け込む。
- 3
小麦粉にシーズニングソルトを混ぜておく。
- 4
小麦粉に、２で使ったバターミルクを少量（大さじ１～２）たらし、フォークなどでかき混ぜる。
- 5
小麦粉のところどころがもろもろと固まればＯＫ。このもろもろがカリカリの衣の秘密です。全体を湿らせないよう！
- 6
揚げ油を熱し、バターミルクにつけてあった鶏肉に５の小麦粉をまぶし、かりっと揚げる。
- 7
ケチャップ、またはハニーマスタードソースやバーベキューソースなど、お好みのディッピングソースで召し上がれ♪
コツ・ポイント
コツはバターミルクに鶏肉を浸しておくこと、それからしっかり味をつけてから少し湿らせ、部分的に固まりを作った小麦粉の衣です。シーズニングソルトがない場合には塩コショウだけ、または塩コショウとドライハーブなどをお好みで入れてみてください。
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レイリーナ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18055431
