まず下ごしらえでささみの筋をとってたて半分に切る。下味をつける。冷蔵庫で1日以上寝かせる。

ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れてころもを作る。

揚げ油を熱する。　
油であげる。