じゃがいもは皮をむき薄切り、玉ねぎ、にんじんは１cm角、しめじは石突きをとってほぐす半分にカット、ベーコンは千切り

フライパンにバターを溶かし、１を軽くいため、バター（分量外）を塗った型に入れる。

卵をほぐし、生クリーム、バジルペースト、粉チーズ、塩、コショウを入れてよく混ぜ、２の型にそそぐ。

天板に湯をはり１７０度のオーブンで４０〜５０分。こげそうなときは、アルミ箔でふたをする。

串などをさして、卵液がでてこなければ焼き上がり。

おもしをしながら、粗熱をとる。冷めたら冷蔵庫に入れる。