ほくほく美味しい♡土鍋でさつまいもご飯
mimiko2770 @cook_40117175
さつまいもが美味しい季節がやってきました。
土鍋で炊けばほくほく感UP♡
意外と簡単なだ鍋ご飯です。
このレシピの生い立ち
昔からサツマイモが大好きで、なかでもさつまいもご飯が特に好きでした。
無性に食べたくなると作っていたのでレシピに落としてみました。
ほくほく美味しい♡土鍋でさつまいもご飯
さつまいもが美味しい季節がやってきました。
土鍋で炊けばほくほく感UP♡
意外と簡単なだ鍋ご飯です。
このレシピの生い立ち
昔からサツマイモが大好きで、なかでもさつまいもご飯が特に好きでした。
無性に食べたくなると作っていたのでレシピに落としてみました。
作り方
- 1
米を研ぎ30分ほど吸水させる
- 2
その間にさつまいもを食べやすい大きさに切り水にさらす
- 3
吸水させた米をザルにあけしっかりと水を切る
- 4
昆布の左右に切れ目を入れて土鍋に水と一緒に15分ほど浸しておく
- 5
4に米とサツマイモを加える
- 6
5に＊を加えて土鍋の蓋をし、火を点け中火で熱する
- 7
土鍋内が沸騰してきたら、ふきこぼれない程度で沸騰を維持することを意識して弱火に調整する※1
- 8
15分ほど加熱してから火を止める
- 9
10分ほど蒸らしてからかき混ぜて完成※2
- 10
※1
土鍋の蓋の周りから煮汁がフツフツと出てくると沸騰した合図です。
不安な時はここで少し蓋をずらして沸騰してるか確認 - 11
※2
7で確認したあと、蒸らしが終わるまでは土鍋の蓋を開けないでください
コツ・ポイント
さつまいもの甘さを活かすためにみりんは控えめに。
サツマイモの品種によって甘味も変わるのでみりんを調整してください。
使い終わった昆布は煮物に活用できます。
【食育アドバイザー】食いしん坊な女の子のママ。食育の一環として食べることの楽しさやありがたさを子供に伝えていきたいと思い毎日のごはんを作っています。離乳食記録はブログにて紹介しています＊http://mimiko0926.blog.jp/Facebook始めました＊https://www.facebook.com/mimiko2770/
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