ハーブポテト～ミント&ペッパー～
つかのんちゃん @cook_40073189
H25.6.11話題入させて頂きました☆
新じゃがを爽やかミントと和えた簡単副菜です。もう一品欲しい時や付け合わせに♪
このレシピの生い立ち
数年前、海外で友人の結婚式のお料理の付け合わせで食べた、爽やかなポテトを簡単アレンジしました。元はマッシュポテトな感じでしたが手間と洗い物を多少減らしました(笑)
今回はちょうど新じゃがを見つけたので！
ハーブポテト～ミント&ペッパー～
H25.6.11話題入させて頂きました☆
新じゃがを爽やかミントと和えた簡単副菜です。もう一品欲しい時や付け合わせに♪
このレシピの生い立ち
数年前、海外で友人の結婚式のお料理の付け合わせで食べた、爽やかなポテトを簡単アレンジしました。元はマッシュポテトな感じでしたが手間と洗い物を多少減らしました(笑)
今回はちょうど新じゃがを見つけたので！
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて、一口大に切って、レンジで２～３分温めます。
今回は新じゃがなので皮つきのままです。 -
- 2
ミントの葉を粗みじん切りしておきます。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ熱して、１のジャガイモを入れ炒まったら、ミントを入れサッと絡めます。
-
- 4
ブラックペッパーと塩で味を調えてたら、出来上がり！
- 5
【健康レシピ】の塩分を控えるひと工夫の高血圧レシピにアレンジしたものが掲載して頂けました。
(H25.9.9) -
コツ・ポイント
他のハーブでも美味しいと思います。お好みで。
私はタイムやローズマリー等手に入り易いハーブで作ったりします。ハーブによってクレイジーソルトと合わせても美味しいです。
※ミントの葉を入れたらすぐ火を止めた方がミントの香りが強く残ります。
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スペアミントのマフィン＆ミントアイシング スペアミントのマフィン＆ミントアイシング
スペアミントの爽やかさが感じられるマフィンです。スペアミントのアイシングも又美味しく感じられます(^O^)
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18063440
