梅雨のお弁当に！大根の梅おかか和え
さむえーる @cook_40086737
梅雨でも安全で美味しい、和え物をお弁当に入れたい！
このレシピの生い立ち
食中毒予防の為に役立つ組み合わせで作ったら美味しかったので。
梅雨のお弁当に！大根の梅おかか和え
梅雨でも安全で美味しい、和え物をお弁当に入れたい！
このレシピの生い立ち
食中毒予防の為に役立つ組み合わせで作ったら美味しかったので。
作り方
- 1
大根の皮をむき、千切りにする。塩をふっておき、余分な水分を出す為に５分程度おいておく。
- 2
水分が出たら、さっと塩を洗い、よーく絞る。梅干しは種を除き叩く。
- 3
水分を絞った大根に、叩いた梅を和え、かつおぶしもザーッと入れて、ごまをふって完成！
- 4
《アレンジ》薄くスライスした玉ねぎでも美味！玉ねぎも塩をふって水をしっかりきると、辛みも軽減☆旦那さんは玉ねぎ和え派。
- 5
《アレンジ》きゅうりでもウマッ！！
コツ・ポイント
お弁当に水分は禁物！という事で、かつおぶし・ごまで水分を吸わせて安全に。更に、殺菌効果のある梅干しも合わせたら、めちゃくちゃ美味しい☆お弁当だけじゃなく、普通にウマイ！
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