★自画自賛★超簡単★絶品★イカめし★
★超簡単★激ウマ★おもてなしにも★
冷やごはんでもOK！
１度お試しあれ～
マジでおいしいよ☆
★話題のレシピ入り感謝
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを参考に・・・テレビでは電子レンジで作ってましたが
タレの染み込み具合がイマイチだったので、煮汁バージョンにアレンジしました。
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このレシピの生い立ち
テレビで見たのを参考に・・・テレビでは電子レンジで作ってましたが
タレの染み込み具合がイマイチだったので、煮汁バージョンにアレンジしました。
作り方
- 1
イカの杯数＋1杯分の調味料を鍋に入れ、弱火で砂糖を溶かす
（例：イカ2杯の場合＋1杯分＝3杯分）
砂糖が溶けたら火を消す -
- 2
ご飯（冷ご飯の場合はレンジでチンする）に、【１】の調味料を 適量からめて、タレご飯を作る。
-
- 3
イカをさばき、（簡単な手順は【4】を参照）表面をプチプチ爪楊枝で刺して、数箇所穴を開ける
-
- 4
※イカは胴体に指を入れ、数箇所くっついる所を外し、目の辺りを握り引っ張るとスルッと抜ける。プラスチックみたいな軟骨を取る
- 5
タレご飯をイカの胴体の8分目ぐらいまで詰め、爪楊枝で止める。
（ギュウギュウに詰めると、破裂するので注意） -
- 6
※ご飯を詰めるのに苦労したという声があるので、コツと言う程では無いですが、スプーンに水を付けながら詰めるとラクです
- 7
鍋にしょうがとイカを入れ、アルミホイルで落し蓋をし、弱火で20～30分程コトコト煮る。途中、こまめにイカをひっくり返す
-
- 8
煮汁が少なくなり、イカが美味しそうな色に煮詰まったら出来上がり。
粗熱が取れたら、切って盛り付け、煮汁をかける -
- 9
皆様有難うございます。
(*^。^*)2013年12月3日
つくれぽ100人達成!!
話題入り感謝です!! -
コツ・ポイント
■ご飯は詰め過ぎるとイカが破裂するので注意
■逆に少なすぎても、切ったときにバラバラになるので注意
■タレご飯が残った場合、無理に詰めず、焼きおにぎりにしても美味
■弱火で・・・焦がさないように
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