豆腐は水切りしておく。

長芋をすりおろす。

すりおろした長芋の中に、潰した豆腐・だしの素・醤油・卵を入れ、混ぜ合わせる。

耐熱容器に入れ、表面がこんがり色づくまで、オーブンで約２０～３０分加熱する。

お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のりを好みの量かけて、出来上がり。