ぶつ切り鶏肉、刻みニンニクと玉ねぎ、オリーブ油、唐辛子をボールに入れて混ぜておく。お好みで塩胡椒（分量外）。

剥きピスタッチオがなかったら、自分で剥くのだ。あー、面倒臭い。

２で剥いたピスタッチオをフードプロセッサーで細かく砕き、120cc程度の水と混ぜる。

３のピスタッチオソースと１を混ぜて、タジン鍋に盛る。

鍋に蓋をして40分弱火にかける。

バナナチップスを適量散らして、暫く蓋をして蒸らすだけ。