冷凍ワカサギで甘露煮
つばさ鳩 @cook_40130547
魚好きにオススメ！
処理なし手間無し簡単調理
このレシピの生い立ち
市販の甘露煮もおいしいけどお値段もやっぱり高い。
そこで安い冷凍ワカサギで甘くておいしい甘露煮を作っちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワカサギを解凍しておく。
冷蔵庫で３時間。 - 2
１に流水をかけて軽く洗い適当に水気を切って鍋に入れる。
ペーパー等でふき取る必要もなし。 - 3
調味料を鍋に入れ、ワカサギの上２センチ位のところまで水を足す。
- 4
落し蓋をして火にかけ、沸騰してきたら中火で１０分煮る。
- 5
落し蓋をとり煮汁をワカサギに回しかけながら煮詰める。
水分が少なくなってきたら弱火に。 - 6
水気が無くなり全ての煮汁がワカサギに絡んだら完成。
コツ・ポイント
調味料はだいたいワカサギの３割ずつ。
手間がかかるのは最後の煮詰め作業だけです。
工程４でも骨まで食べられます。
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