基本のカスタードクリーム＊
ひななこ＊ @cook_40116535
【2015/01/02 10人話題入り感謝☆】
舌触り抜群です♪
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらいました♪
それ以来このレシピしか使ってません笑
基本のカスタードクリーム＊
【2015/01/02 10人話題入り感謝☆】
舌触り抜群です♪
このレシピの生い立ち
お母さんに教えてもらいました♪
それ以来このレシピしか使ってません笑
作り方
- 1
卵黄、砂糖、小麦粉牛乳少々をよく練り混ぜる。
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- 2
持ち上げても何もついてこないくらい。
-
- 3
鍋に残りの牛乳を入れて人肌程度に温め②に加えよく混ぜる。（温め過ぎると卵黄が固まってしまうので注意してください。）
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- 4
③を漉して厚手の鍋に移して弱火にかける。
木べらで混ぜる。 -
- 5
ぽこぽこっとしてきて、全体的にとろとろっとしたら火からおろして、バター、バニラエッセンス、蜂蜜を入れてよく混ぜる。
-
- 6
タッパーにラップをしいて⑤を熱いうちに流しいれ、その上にも空気が入らないようにラップをして、冷やす。
-
- 7
冷えたらラップをはがす。つるんと剥がれてタッパーも汚れません♪
あとはお好きなものにどうぞ! -
- 8
苺のミルフィーユに*
-
- 9
シュークリームに絞りいれても◎
絞る時は、牛乳250ｍｌがお勧めです♪ -
コツ・ポイント
必ず漉してください!漉せば絶対にとろとろにできます!
温かいうちはとろとろでも、冷やすと固まります!
バター、バニラエッセンス、蜂蜜はなくても出来ますが、あったほうが美味しいです♪
バニラエッセンスではなくラム酒もお勧めです♪
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