鶏ささみで作る鶏ハム（スモーク風）
piyo_piyo @cook_40024042
鶏ささみで作る簡単な手作りハム。淡白な素材なので、ちょっと一工夫。スモークしたの？と言われる良い出来です♪
このレシピの生い立ち
真さんのレシピ「ほっとけば出来る鶏ハム」で自宅製鶏ハム作りに開眼。（簡単で美味しいの！♪）安く沢山仕入れたささみでも作れるかな？と作ってみた所、意外に美味しく出来ました♪
鶏ささみで作る鶏ハム（スモーク風）
鶏ささみで作る簡単な手作りハム。淡白な素材なので、ちょっと一工夫。スモークしたの？と言われる良い出来です♪
このレシピの生い立ち
真さんのレシピ「ほっとけば出来る鶏ハム」で自宅製鶏ハム作りに開眼。（簡単で美味しいの！♪）安く沢山仕入れたささみでも作れるかな？と作ってみた所、意外に美味しく出来ました♪
作り方
- 1
ささみのスジを取り、ビニール袋に塩・砂糖と一緒に入れる。全体に味が回るよう軽くもみ、半日置く。
- 2
(1)を流水で洗い、水に浸し塩抜きする。ペーパータオルで水気を取り、2本ずつ筒状になるようラップで巻く。（上図参照）
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- 3
鍋に水を入れ沸騰させ、ほうじ茶とささみを入れる。再沸騰したら火を止め、そのまま自然に冷ます。
- 4
冷めたら出来上り♪冷蔵庫で一晩置くとより味が落ち着いて美味しくなります。
コツ・ポイント
手順（2）の塩抜きは1時間くらい。
七味をコショウや他のスパイスに、ほうじ茶を紅茶などに変えても美味しく仕上がると思います。
似たレシピ
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◇簡単！ささみの鶏ハム風和え物◇ ◇簡単！ささみの鶏ハム風和え物◇
ささみを茹でて冷蔵庫に保存しておいたら、あとはきゅうりの塩揉みと簡単な梅だれで和えるだけ♪めいめいで梅だれは好みの量を☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18125324
