バナナをフォークの背などでよくつぶして、レモン汁を混ぜる。（変色防止）できるだけ丁寧に潰すとキメがより細かくなります。

オーブンは170度に温度を上げておく。

バターは常温に戻し、泡だて器で、砂糖塩と白くなるまですり混ぜる。

卵を一つずつ割りいれ、さらにすり混ぜる。

１のバナナを加える。ここでまたよく混ぜてバターとバナナが均等に混ざるようにすると、出来上がりがキメ細かくしっとりします。

小麦粉とベーキングパウダーを加えて、粉がなくなるまでよく混ぜる。

型に入れて（ナイフで筋を入れるときれいに割れる）170度のオーブンで50分焼く。途中焦げそうなら、ホイルをかぶせる。

よくよく冷やして、召し上がれ！
私は一晩以上置きます。粗熱が取れたら、全体をラップに包んで冷やすと乾きません。