バナナは皮をむき、フォークの背でつぶし、レモン汁をかけておく。
くるみは好みの大きさに刻んでバナナとは別にしておく。

ボウルに無塩マーガリン（バター）を入れて、ゴムベらでマヨネーズ状になるまで練り、グラニュー糖を２～３回に分けて加え、すり混ぜる。

２が白っぽくふんわりとなったら、溶き卵を２回に分けて加え、泡だて器でよく混ぜる。

１を加えて、ゴムベらで練らないようにひと混ぜし（ボウルをまわしながら、ゴムべらで「の」の字を描くように）
ふるった粉類を２～３回に分けて入れ、さっくりと切るように混ぜる。

型に４の生地を流し入れ、型の底を平らな台の上で２～３回軽く打ちつけ、表面を平らにして空気を抜く。さらに生地の中央部分を、バターナイフなどでⅤ字に凹ませておくと、焼いたときに盛り上がりが均一で綺麗に焼きあがる。

１７０℃のオーブンで４０～５０分焼く。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。