白菜の温サラダ
ぴんくじら @cook_40133076
鍋もの用に買ってあまった白菜をつかうサラダです。
このレシピの生い立ち
多分、以前、どこかで似たようなものを頂いたのかも。でもこれという記憶がないので、とりあえずは、オリジナル的？レシピということで。。。
白菜の温サラダ
鍋もの用に買ってあまった白菜をつかうサラダです。
このレシピの生い立ち
多分、以前、どこかで似たようなものを頂いたのかも。でもこれという記憶がないので、とりあえずは、オリジナル的？レシピということで。。。
作り方
- 1
白菜は細く、3ミリ程度の拍子切りにする。ゆずの皮を向いて、細く切る。
- 2
白菜にオイル少々を軽くなじませ、用意したゆずの皮半分分とともに耐熱容器に入れ、ラップをして、2-3分電子レンジをかける。
- 3
ベーコンも細めに切り、オイルを少々加えたフライパンに残りのゆずとともに入れて軽く炒める。
- 4
白菜にベーコンオイルを加え、全体になじませたあと、塩とビネガー少々を加え、また全体をなじませる。
コツ・ポイント
香菜や彩り野菜（ニンジン、プチトマトとか）を入れたり、ハーブを適当に加えたりして、あるもの何でも加えられると思います。お漬け物を刻んで入れてもいいかも。
写真は、七草セットに入っていた大根を塩ゆでしたものとイタリアンパセリを添えています。
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