シェフ直伝!簡単・新玉オーブン焼き

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

マキシム・ド・パリ出身シェフが直伝、『新玉ねぎ』の甘~いとろとろレシピです!飾りの青物にも旬の菜花を添えました。
このレシピの生い立ち
旬の食材で、柔らかくて美味しい、高齢食を、とシェフが作ってくださいました。優しい味の洋食なので家族全員で楽しめます。
新玉ねぎの甘さと、ミートのコクが絶妙なバランスで、玉ねぎが苦手な方でも、これなら美味しくいただけます。

シェフ直伝!簡単・新玉オーブン焼き

マキシム・ド・パリ出身シェフが直伝、『新玉ねぎ』の甘~いとろとろレシピです!飾りの青物にも旬の菜花を添えました。
このレシピの生い立ち
旬の食材で、柔らかくて美味しい、高齢食を、とシェフが作ってくださいました。優しい味の洋食なので家族全員で楽しめます。
新玉ねぎの甘さと、ミートのコクが絶妙なバランスで、玉ねぎが苦手な方でも、これなら美味しくいただけます。

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材料

4人分
  1. 新玉ねぎ 4個
  2. ミートソース(市販のもので可) お好み
  3. オレガノ 適量
  4. とろけるチーズ 適量
  5. 菜花(飾り) 適量

作り方

  1. 1

    新玉ねぎはヘタを少し残して切り落とし、頭の方も少し切り落として、大体でよいので平らにする。オーブンを200℃に予熱する。

  2. 2

    玉ねぎは蒸して柔らかくしておく。柔らかくなったら天板の上に乗せ、ミートを乗せる。10分程度焼く。

  3. 3

    焼けたらいったん取出し、ミートの上にオレガノ、とろけるチーズをお好みでのせ、再び焼く。チーズが溶けたら出来上がり

コツ・ポイント

蒸し器がない場合はレンジで柔らかくしてください!
ミートは玉ねぎの上に乗せるので、汁気が多い場合は、少し煮詰めて水分を飛ばしたほうが乗せやすいと思います!

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こんにちは!東京都江戸川区にあるデイサービス『ありがとうの家~きらめき』です。ここで料理を実際作ってくれている『つきぢ田村』や『マキシム・ド・パリ』出身の現役料理人さんが、おじいちゃんおばあちゃんがご家庭でもご家族みんなと楽しめるお料理を提案します。スーパーで買える食材で簡単に作れる料理にしぼっているところがミソです。世代を超えて美味しいものを家族みんなで食べてhappyになりたいですね。
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