美しいインゲンの茹で方
美しきロクサーヌ @cook_40072312
キレイな緑色を出す方法です。2013.11.28二度目の話題入りしました。＾＾
このレシピの生い立ち
板ずりは昔バイトしてた頃にシェフがやっていて、教えてもらいました。
美しいインゲンの茹で方
キレイな緑色を出す方法です。2013.11.28二度目の話題入りしました。＾＾
このレシピの生い立ち
板ずりは昔バイトしてた頃にシェフがやっていて、教えてもらいました。
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かしている間に、インゲンを洗い、筋を取っておく。
- 2
まな板の上にインゲンを並べ、粗塩をふりかける。
-
- 3
手のひらで上下に転がす。ゴシゴシ♪
-
- 4
お湯には塩を入れずに塩がついたままのインゲンを２分間茹でる。氷水に取って短時間で温度を下げる。
-
- 5
2010.11.2話題入りしました。皆さんありがとうございます♡
-
- 6
2023.7.5
クックパッドニュースに掲載していただきました。
みなさん、いつも素敵なつくれぽありがとうございます！ -
コツ・ポイント
茹で時間に悩む人が多いと思います。記載の茹で時間でベストな硬さに茹で上がります。
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