作り方
- 1
網脂は流水でさらし
一晩水に漬けて臭みを抜いておく -
- 2
透けてます
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- 3
２５ｃｍ角にカットしておく
-
- 4
１ｃｍ角程度にカットした玉葱をバターで軽く炒めておく
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- 5
海老と帆立は
-
- 6
大き目にカットし
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- 7
塩とホワイトペッパーと炒めた玉葱を混ぜる
-
- 8
-
- 9
網脂で
-
- 10
包み
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- 11
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- 12
丸く整形
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- 13
中火のフライパンで両面焼く
-
- 14
湯むきして大きめカットのトマトにケチャップ
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- 15
タバスコ・レモン汁を混ぜ
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- 16
お皿に
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- 17
ローズマリーを少々
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- 18
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- 19
-
- 20
出てきた脂をキッチンペーペーでふき取り
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- 21
白ワインを注ぎ
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- 22
煮詰める
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- 23
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- 24
盛り付け
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- 25
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- 26
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- 27
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コツ・ポイント
網脂はお肉屋さんにお願いしておけば
以外とお安く（例：５００ｇ＠５００円以下で・・）入手できます。
他には、ネットショップでも多数販売されてます。
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