食べ過ぎ危険！メープルモンキーブレッド
ユカｍａｍａ @cook_40047408
メープルバターシロップのたっぷりかかった＆染み込んだとっても美味しくって、子供も大人も笑顔になるパンです♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたパンを再現して作ったのがきっかけで、レシピを色々変えて今の配合になりました
食べ過ぎ危険！メープルモンキーブレッド
メープルバターシロップのたっぷりかかった＆染み込んだとっても美味しくって、子供も大人も笑顔になるパンです♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたパンを再現して作ったのがきっかけで、レシピを色々変えて今の配合になりました
作り方
- 1
メープルバターシロップの作り方
＊AバターとA砂糖を鍋でゆすりながら弱火で溶かす - 2
溶けて泡が立ってきたら、Aメープルシロップ入れて、混ぜて置いておく
- 3
ホームベーカリーある方はシロップの材料以外のもの、すべて入れてスタート1次発酵終了後2次発酵 40分～50分 30度です
- 4
手捏ねの方は一次発酵50分 40度
二次発酵50分 30度 - 5
一次発酵終了後、入れる型に合わせて当分して丸く成型し、ベンチタイム10分。シロップにくぐらせ、型に入れて二次発酵する。
- 6
残ったシロップは、焼く直前に上からかける
- 7
焼成時間 170度 20分
- 8
シフォン型やクグロフ型や、食パン型や、スクエア型など何でもいけますよ！！
コツ・ポイント
シロップは足りなくなったら、倍量で追加で作ってくださいね！！丸める大きさが小さい方がシロップを絡める面積も多くなるので、シロップが足りなくなりやすいです。
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