チーズが主役♪チーじゃがピザ！
ジャガイモとチーズの相性は鉄板。それをさらに追及してチーズのカリカリと香ばしさを追求したレシピ。ワインとビールのお供に。
このレシピの生い立ち
北海道のお土産に美味しいチーズを貰ったので、チーズが主役のおつまみを作ってみました。チーズの消費に役立ちますが何よりおいしいチーズを味わうにはじゃが芋と組み合わせるに限るでしょうってことです＾＾ｖご参考まで。
チーズが主役♪チーじゃがピザ！
ジャガイモとチーズの相性は鉄板。それをさらに追及してチーズのカリカリと香ばしさを追求したレシピ。ワインとビールのお供に。
このレシピの生い立ち
北海道のお土産に美味しいチーズを貰ったので、チーズが主役のおつまみを作ってみました。チーズの消費に役立ちますが何よりおいしいチーズを味わうにはじゃが芋と組み合わせるに限るでしょうってことです＾＾ｖご参考まで。
作り方
- 1
じゃが芋はよく洗って皮ごと3～8ｍｍ幅にスライスします。スライサーでもＯＫです。水分、でんぷんは気にしなくてＯＫです。
- 2
冷めた小さめのフライパンに１のじゃが芋を敷き詰めます。ピザ生地をイメージして何層にも重ねていきます。
- 3
2に乾燥バジル、ブラックペッパー、クレイジーソルトをふりかけます。クレイジーソルトがなければ、普通のお塩で。
- 4
3の上にチーズをどっさりとのせて、オリーブオイルを一まわし入れて中火にかけます。
- 5
じゃが芋がこんがり香ばしく色づいて来たらフライ返しでひっくり返します。
- 6
ここからはチーズから出る油分で揚げ焼するイメージで焼いていきます※ポイント参照
- 7
適宜油分をキッチンペーパーなどでふきとって、チーズがこんがりカリッとしたら完成♪べたべたにはしません。
- 8
チーズは固形のチーズを厚めにカットしてのせるのがお勧めですが、とろけるチーズでもＯＫ！チーズが主役のレシピですので多めに
コツ・ポイント
６の工程についてですが、使うチーズや量によって出てくる油の量が違います。とろけるチーズだとそんなに油は出てこないので、こんがり色づく程度で裏表焼くイメージ、大き目のチーズ（エメンタルチーズなどをカットして使う場合）はまさに揚げ焼。
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