葉物野菜なくてチキンでサルサ♪
ＮＭナチョス @cook_40052593
パクチーに助けられた週末でした(^^♪
このレシピの生い立ち
大袈裟かもしれないけれど？スーパーから葉物消えて サラダ（パクチー牛肉）・メイン（サルサソース）・デザート（パクチー入りワッフルケーキ）と パクチーに助けられた昨日今日でした(*^^)v
葉物野菜なくてチキンでサルサ♪
パクチーに助けられた週末でした(^^♪
このレシピの生い立ち
大袈裟かもしれないけれど？スーパーから葉物消えて サラダ（パクチー牛肉）・メイン（サルサソース）・デザート（パクチー入りワッフルケーキ）と パクチーに助けられた昨日今日でした(*^^)v
作り方
- 1
鶏モモ肉は、厚みのあるところは、削ぎ開き 筋と脂肪を切って 塩胡椒して置きます。
-
- 2
①を放置してる間に サルサソースを作ります。・の材料を細かく切ります。
-
- 3
絞ったレモンとオリーブオイルを混ぜて乳化させます。②の材料を このボウルに全て投入します。塩して放置し 水気を出します。
-
- 4
オリーブオイルを入れて中火をつけたフライパンで ①の鶏モモを焼きます。
-
- 5
鶏モモ肉の周囲、ふちが、白くなってきます。
-
- 6
⑤で ふちが白くなっていても そんなに焦げていなく こんな感じです。思ったより焼けてません。
-
- 7
しっかり焼くのが、好きな私は、皮目を
⑥より２分多く焼きました。きっちんペーパーで余分な油をふき取ります。 -
- 8
このぐらいしっかり焼いて 自分好み(*^^)v
-
- 9
お皿に 焼いた鶏をのせて 汁けの出た③のサルサソースを かけて 出来上がり＼(^o^)／
-
- 10
番外編：昨日のパクチー牛肉サラダ
-
- 11
もう1個番外編：ベトナム風パクチー入りワッフルケーキ！
束で買ったパクチーを みごと！使いきりました!(^^)! -
コツ・ポイント
ハラペーニョを サルサソースに使わず ピーマン・タバスコを使って ごまかしました(*^^)v
似たレシピ
-
-
-
-
ミニトマトで作る塩麹サルサソース ミニトマトで作る塩麹サルサソース
麹は発酵食品なので、酵素が含まれています。その酵素によってタンパク質やでんぷんが分解され、消化吸収されやすい状態にしてくれます！ミニトマトと合わせることで、ミニトマトに含まれるビタミンやポリフェノールも一緒に摂ることができます。疲労回復！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158459
