★簡単 美味しい 鯛の煮付け★

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Ayumistyle
Ayumistyle @cook_40137089

☆★話題のレシピになりました★☆
ありがとうございます
丸ごと一匹さばいてみました
初心者でも、簡単にできます！
このレシピの生い立ち
鯛丸ごと一匹が安く手に入ったので
初心者ながら、さばいてみました。

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材料

  1. 鯛 1匹
  2. 下処理用
  3. 酒 大さじ2
  4. 煮付け用
  5. 水 1/2カップ (100cc)
  6. 酒 80cc
  7. 醤油 50cc
  8. みりん 50cc
  9. 砂糖 大さじ2～3(お好みで)
  10. 生姜 1かけ
  11. ごぼう　または　蓮根 (お好きな根菜類)　適量

作り方

  1. 1

    下処理☆
    ・腹を切って内蔵をだし
    ウロコをとっておきます。
    ・生姜はスライスし
    ・根菜類はお好みの大きさに切ります

  2. 2

    鯛の真ん中あたりに×に切り目をいれ
    バットなどにおき
    酒大さじ2くらいをかけてラップし
    15～20分くらい冷蔵庫でおく

  3. 3

    取り出したら
    ★熱湯をかけます★
    下処理をきちんとすることで
    臭みがとれ旨味がupします☆

  4. 4

    煮付け☆
    フライパンに鯛をいれ
    周りにごぼう(根菜類)をいれ
    煮付け用の調味料全ていれます。

  5. 5

    アルミホイルなどで落し蓋をし
    強火にかけ、グツグツしてきたら
    中火で20分煮込みます
    途中一度だけ裏返します

  6. 6

    一旦冷ますとより味が染み込みます。

  7. 7

    ★☆人気検索トップ10入り☆★

  8. 8

    ☆★人気検索一位獲得★☆

  9. 9

    ★☆話題のレシピになりました☆★

コツ・ポイント

下処理をきちんとするのがポイント☆★

根菜類はなくてもいいですが
あるとおかずにもなるし、美味しく食べれます。
目玉が白くなれば煮えてる証拠です。

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Ayumistyle
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