獅子唐ちりめん
山本ゆうき @cook_40119213
夏の季節にぴったりな酒の肴ご飯の友です。万願寺、土佐甘、獅子唐、などピーマン系の野菜が合うと思います。難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
5月ですがピーマンが安かったので大量購入して作りました。
獅子唐ちりめん
夏の季節にぴったりな酒の肴ご飯の友です。万願寺、土佐甘、獅子唐、などピーマン系の野菜が合うと思います。難易度は★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
5月ですがピーマンが安かったので大量購入して作りました。
作り方
- 1
ピーマンはわたをとり2センチ角位の大きさにざっくりときる。
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- 2
サラダ油をひき熱した鍋で炒める。火加減は強火。
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- 3
よく炒めパチパチと皮のはじける音がしてくる。音がしなくなったら合わせた炊き地を加え煮る。
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- 4
中火で煮詰めていく。ここでお好みの味付けに薄めに調整し煮詰まったときにいい加減になるようにする。ちりめんを加える。
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- 5
煮汁が少なくなってきたら山椒を加える。
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- 6
よくかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。完成
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コツ・ポイント
ピーマンの皮のはじける音がやむまで炒めることがポイントです。
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