■こく旨！ひき肉と茄子のごま豆腐煮■
ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2015年6月10日100人目★
一見、麻婆豆腐ですが、マーボーではありません！辛くないので、お子さんにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐をアレンジしました。
■こく旨！ひき肉と茄子のごま豆腐煮■
★2015年6月10日100人目★
一見、麻婆豆腐ですが、マーボーではありません！辛くないので、お子さんにもいいですよ。
このレシピの生い立ち
マーボー豆腐をアレンジしました。
作り方
- 1
豆腐は1.5ｃｍ角に切り、茄子は4か所くらい皮をはいで、乱切りにします。
-
- 2
フライパンに油を熱し、ひき肉を炒めます。
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- 3
焼き色がついてぽろぽろしてきたら、おろし生姜＆にんにく・茄子を加え更に炒め、しんなりしたら、豆腐と★を加え中火で5分煮る
-
- 4
煮たら、片栗粉を同量の水で溶いたものを加え、とろみを付たら火を止め、味を見て塩で調え、仕上げにごま油で香り付けします。
-
- 5
●ポイント
豆腐は水切りしなくて構いません。
練りごま大匙2を加えると更においしい。 -
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