◆鶏レバーと大根の煮物◆

にゃぁくん
にゃぁくん @pupu_hana

ﾚﾊﾞｰ特有の臭いも本みりんでｶｯﾄ　煮崩れなく仕上がります♡
このレシピの生い立ち
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞさんに声を掛けて頂き　初めてﾓﾆﾀｰに参加しました
本みりんならではの特性を生かしたﾚｼﾋﾟを考えました　ｸｾのあるﾚﾊﾞｰも本みりんなら美味しく仕上がります♡

◆鶏レバーと大根の煮物◆

さすらい's cooksnap of when they made ◆鶏レバーと大根の煮物◆.
サニーキャット's cooksnap of when they made ◆鶏レバーと大根の煮物◆.
メオちゃん's cooksnap of when they made ◆鶏レバーと大根の煮物◆.
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ﾚﾊﾞｰ特有の臭いも本みりんでｶｯﾄ　煮崩れなく仕上がります♡
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材料

３～４人分
  1. 鶏レバー ２００～２５０ｇ
  2. 大根 ２０㌢位
  3. タカラ本みりん ３０ｃｃ
  4. 酒 ５０ｃｃ
  5. 水 ５０ｃｃ
  6. 醤油 ４０ｃｃ
  7. すり下ろしにんにく 大さじ１
  8. すり下ろししょうが 大さじ１
  9. 仕上げに
  10. ※タカラ本みりん ２０ｃｃ

作り方

  1. 1

    心臓は縦に切り開き血の塊や黄色い脂肪を取り除き水で軽く洗う　ﾚﾊﾞｰはひと口大に切り水を張ったﾎﾞｳﾙで同様に処理する

  2. 2

    大根は１㌢のいちょう切りにする　水を少々加え　ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞ加熱で下ごしらえしておく

  3. 3

    水気を軽くふき取った１と２と仕上げの本みりん以外の調味料を鍋に入れ中火で加熱する　沸いたら弱火で２０分加熱する

  4. 4

    仕上げに本みりんを２０cc加え　ひと煮立ちしたら出来上がり

コツ・ポイント

敬遠されがちなﾚﾊﾞｰも本みりんを上手く使えば美味しく仕上がります♡
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