ライ麦50％黒パン プンパニッケル HB
ドイツの黒パン風簡単食パンをHBだけで作りました。薄くスライスしてサンドイッチに絶品です。パナSD-BMS104使用。
このレシピの生い立ち
ふわふわのライ麦パンは食べたくない。ドイツパンのプンパニッケルのように真っ黒のライ麦パンが食べたくなり、簡単にHBだけで作れないかなと試行錯誤しました。
もっと本物の真っ黒の感じを出すにはモラセスを大さじ２入れたほうがいいのかもしれません。
ライ麦50％黒パン プンパニッケル HB
ドイツの黒パン風簡単食パンをHBだけで作りました。薄くスライスしてサンドイッチに絶品です。パナSD-BMS104使用。
このレシピの生い立ち
ふわふわのライ麦パンは食べたくない。ドイツパンのプンパニッケルのように真っ黒のライ麦パンが食べたくなり、簡単にHBだけで作れないかなと試行錯誤しました。
もっと本物の真っ黒の感じを出すにはモラセスを大さじ２入れたほうがいいのかもしれません。
作り方
- 1
具材を入れる場合は、専用容器に入れる。
ドライイーストは専用容器へ。 - 2
パンの材料全てをパンケースに入れてライ麦パンコースを押す。
- 3
約5時間後に焼き上がり。
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- 4
高さは約9センチぐらいで強力粉100%の時の半分ぐらいの高さです。
-
- 5
しっかり冷ましたら約5ミリぐらいの薄切りにします。
15枚ぐらいになりました。 -
- 6
断面です。
ヒマワリとアマニの種がぷつぷつ入っています。 -
- 7
スライスバナナをのせてアーモンドバターをかけてオープンサンドにしてみました。
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- 8
チーズ、サーモン、きゅうり、アボガドペースト、大豆ペーストなどのサンドイッチもぴったりです。
- 9
アボガドペーストに合わせても♪
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ヘルシーな大豆ペーストとご一緒に♪
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Rie_sanさんがこんなに素敵に成形して焼いてくださいました。
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コツ・ポイント
HBお任せなので無し。
黒い色を出すためにココアとモラセスを入れました。ココアの味はほとんどしません。
噛みしめるとライ麦の香りがするずっしりしたパンなので膨らまなくていいんですよ。
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