Ñoquis de ricotta al pesto!

KimCociNando
KimCociNando @cook_6386878
Uruguay

Receta que saqué del Manual de cocina del Crandon. Espero los disfruten algún 29 o cuando gusten!

Ñoquis de ricotta al pesto!

Receta que saqué del Manual de cocina del Crandon. Espero los disfruten algún 29 o cuando gusten!

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Ingredientes

4 porciones
  1. -----Para los ñoquis:
  2. 500 gricotta
  3. 3/4 taza + 2 cdas.harina
  4. 3 Cdasqueso rallado
  5. 1 cdaperejil picado
  6. 2yemas
  7. 1cdta.sal
  8. una pizca pimienta
  9. -----Para el pesto:
  10. 2/3 tazaalbahaca
  11. 1/3 tazaperejil
  12. 2 dientesajo
  13. 1/3 tazanueces
  14. 1/3 tazaaceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Deshacer la ricotta y agregarle los demás ingredientes mezclándolos bien. Hacer la forma de los ñoquis.

  2. 2

    Cocinarlos en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie y retirar con espumadera.

  3. 3

    Para hacer el pesto poner en la procesadora todos los ingredientes menos las nueces.

  4. 4

    Agregar las nueces picaditas a la mezcla del pesto.

  5. 5

    Emplatar y disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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KimCociNando
KimCociNando @cook_6386878
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Estudiante de NutriciónAmante de las verduras y frutas pero sobre todas las cosas del PAN 💜
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