ごぼうは丸めたアルミホイルで擦って泥を落とします

ごぼうは水にさらして2回くらい水を替えて綺麗にします

鍋に切ったにんじんとごぼうを入れて、多めに水を入れて弱火にかけて柔らかくなるまで、20分くらい煮ます。

ごぼうが柔らかくなったら、野菜にかぶる位にお湯を減らして
めんつゆを入れてさらに煮ます。