じゃがいもを洗い、皮ごとくし形に切り水にさらす。

鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうしておく。

ニンニクとサラダ油をフライパンをかたむけ、弱火できつね色になるぐらいまで熱する。
ニンニクを取り出して取っておく。

フライパンに残したサラダ油に、鶏肉の皮を下にして弱めの中火で焼き色が付くまで焼き、裏返してフタをして中まで火を通す。

鶏肉に火が通ったら、じゃがいもと取っておいたニンニクを投入！
大きく混ぜ、じゃがいもに焼き色を付ける。