圧力鍋不要！とろとろ☆牛すじこんにゃく
minyokazu @cook_40111036
圧力鍋がなくてもトロトロに出来ます！
ごはんにも、お酒のあてにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
日本酒をたっぷりいれて作ってみました！
いつもより柔らかく、トロトロにできました☆
圧力鍋不要！とろとろ☆牛すじこんにゃく
圧力鍋がなくてもトロトロに出来ます！
ごはんにも、お酒のあてにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
日本酒をたっぷりいれて作ってみました！
いつもより柔らかく、トロトロにできました☆
作り方
- 1
こんにゃくは一口大にし、下ゆでし、アク抜きをします。
生姜は千切りにします。
※皮は捨てずに牛すじの下ゆでに使用します。 -
- 2
鍋に牛すじ、水(すじが浸る程度)、生姜の皮を入れ10分くらい下ゆでする。
※アクが出てきたら取り除いてください。 -
- 3
下ゆでした牛すじを水で洗い、一口大に切ります。
鍋に牛すじ、こんにゃく、生姜、☆を入れ、煮立たせます。 -
- 4
煮立ったら弱火で1時間ほど煮込みます。
※煮汁が少なくなったら水を足し、牛すじが柔らかくなるまで煮込んでください。 -
- 5
牛すじが柔らかくなったら完成です！
コツ・ポイント
・下ゆで時にはアクを取ってください。
・下ゆで時には生姜の皮を入れるのを忘れずに！臭みも取れます！
・お醤油はお好みで増減してください！
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