水信玄餅風♥天使の涙♥
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
まるで水晶のような透明で美しい和菓子♥
低カロリーで喉ごしがよいので食欲の無い日やダイエット中にもオススメです♥
このレシピの生い立ち
大好きな水信玄餅風のレシピ
アガーはダマになりやすいので、レシピは砂糖を加えていますがアガーの扱いに慣れたらアガーを少量の水で溶いて無糖で作っていただくとより本場に近い味わいになります
水信玄餅風♥天使の涙♥
まるで水晶のような透明で美しい和菓子♥
低カロリーで喉ごしがよいので食欲の無い日やダイエット中にもオススメです♥
このレシピの生い立ち
大好きな水信玄餅風のレシピ
アガーはダマになりやすいので、レシピは砂糖を加えていますがアガーの扱いに慣れたらアガーを少量の水で溶いて無糖で作っていただくとより本場に近い味わいになります
作り方
- 1
失敗しない為にアガーと砂糖をよく混ぜておきます。
※アガーは一度ダマになると元に戻りません -
- 2
お鍋に水を入れて沸騰させます
-
- 3
火をとめて、1を少しずつ加えながらよく混ぜます(ダマにならないように)
アガーが溶け残るようなら再度加熱して溶かします -
- 4
あら熱がとれたら水に濡らした容器に入れて冷蔵庫で1～2時間冷やし固めます
(容器の大きさにより固まる時間が異なります) -
- 5
きな粉や黒蜜と一緒に召し上がれ♥
-
- 6
ぷるぷるもちっ、つるっとした食感で口に入れるとスッっととろけます♥
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コツ・ポイント
アガーのかわりにゼラチンでも代用できますが、食感や透明感が変わります。
レシピはパールアガーを使用しています。
水は美味しいミネラルウォーター等を使用していただくとさらに美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18209663
