人参は、マッチ棒くらいの千切り。エリンギは、短冊切り。長ネギは小口切り。豆腐は1.5㎝角くらいに、それぞれ切っておく。

鍋に、サラダ油を熱しておろしにんにく・おろし生姜を入れて香りが出るまで炒める。

肉を入れて、色が変わるまでよく炒めたら、水を入れる。

沸騰したら、エリンギを入れ　煮立ったら人参を入れて、少し煮る。

豆腐を入れてひと煮立ちしたら、調味料を入れて味付け。
材料に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ねぎを入れ完成♬