玄米は洗って30分以上水につけておきます。干し椎茸はカップ4杯(800cc)位の水につけて戻しておきます。

長芋は皮を剥いて1.5cm角位に切り、塩と酢少々をかけて揉み、5分程置いた後、水でよく洗いぬめりを取ってザルにあげます。

炊飯器に玄米と顆粒こんぶだしの素、濃口醤油、酒、 みりん(または砂糖)塩と干し椎茸の戻し汁を加え、いつもの水加減にします

もし、いつもの水加減に足りない時は、水を足してください。

玄米の上に2の長芋と水で戻した干し椎茸を切ったものを乗せ、混ぜないですぐに玄米モードで炊き始めます。

炊きあがったら味見をして、味が薄いようなら塩を全体に振って混ぜてくださいね。