人参、油揚げはは2cmの細切り、長芋は幅1cmの半月切りにする。

鍋にだし、人参と油揚げを入れて3分煮立てる。火を止めて粗熱を取る。

炊飯器にお米と煮立てた出汁を入れ、人参と油揚げ、長芋を上に乗せる。規定の分量になるよう、必要なら出汁を追加して調整する。

炊飯器の通常モードで炊いて、できあがり。