圧力鍋で炊くモチモチ玄米ご飯
urumami @cook_40130597
圧力鍋でモチモチで甘みのある玄米が炊けます。
このレシピの生い立ち
炊飯器、ルクルーゼ、土鍋を使って玄米の炊き比べをしましたが、あまり美味しいと思えるものはありませんでした。そこで圧力鍋を購入したところ、やはり玄米は圧力鍋が一番美味しい！モチモチして美味しい炊き方を探してコレに行き着きました＾＾
圧力鍋で炊くモチモチ玄米ご飯
圧力鍋でモチモチで甘みのある玄米が炊けます。
このレシピの生い立ち
炊飯器、ルクルーゼ、土鍋を使って玄米の炊き比べをしましたが、あまり美味しいと思えるものはありませんでした。そこで圧力鍋を購入したところ、やはり玄米は圧力鍋が一番美味しい！モチモチして美味しい炊き方を探してコレに行き着きました＾＾
作り方
- 1
玄米をサッと洗い、ゴミを落とす。（圧力鍋だと、拝み洗いやゴシゴシ研いで玄米に傷を付ける必要はありません）
- 2
圧力鍋に玄米と水を入れ、30分～1時間浸水させる。（基本的に浸水しなくても大丈夫なんですが、浸水した方が美味しいです）
- 3
2に塩を入れてサッと混ぜ、強火にかける。圧がかかったら弱火にして20分加圧する。
- 4
20分経ったら火を止め15分蒸らす。自然に圧が抜けると思いますが、抜けなかったら急冷して圧を抜く。よく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ポイントは浸水。時間が無い時は浸水しないで炊きますが、した方がモチモチ感がアップしてる気がします。
玄米は多めに炊いて、温かい内に１食分ずつラップに包み、冷めてから冷凍してます。
これで食べたい時にいつでも食べられて便利です＾＾
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18226511
