Risotto de espinaca

Laura
Laura @lau_com
Medellin

Fácil de hacer con lo que hay en la heladera

Risotto de espinaca

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Ingredientes

45 min
3 raciones
  1. 1 tazaarroz
  2. 500 gespinaca
  3. 1zanahoria
  4. 1cebolla morada
  5. 1/2morrón rojo
  6. queso cremoso
  7. vino blanco
  8. condimentos
  9. aceite

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Picar las verduras y rehogar con un chorrito de aceite caliente. Reservar.

  2. 2

    Lavar y cortar la espinaca y agregar a las verduras hasta que este cocida. Condimentar.

  3. 3

    Agregar el arroz. Yo ya lo tenia hecho, el punto de cocción debe ser al dente así se termina de cocinar con la verdura. Agregar un chorrito de vino y un poco de caldo o agua. Dejar cocinar todo.

  4. 4

    Una vez que tenga una textura más cremosa, adicionar el queso, apagar el fuego y revoler hasta que se derrita todo.

  5. 5

    Servir calentito. Se puede agregar un ppco de queso rallado también si se desea. Y a disfrutar!

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Laura
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