サクじゅわ♡牛蒡と豚肉のカレーマヨ唐揚げ
renanatsu @cook_40111007
外はサクサク！一口食べればじゅわ〜と豚肉の旨味&ごぼうの香ばしい香りが広がります♡
カレーマヨ味でお酒も進む〜(*´∀`
このレシピの生い立ち
今が旬のごぼうを使って、香りや食感を楽しめる料理を作りたかったので。お酒やごはんが進むようカレーマヨ味に仕上げました。
サクじゅわ♡牛蒡と豚肉のカレーマヨ唐揚げ
外はサクサク！一口食べればじゅわ〜と豚肉の旨味&ごぼうの香ばしい香りが広がります♡
カレーマヨ味でお酒も進む〜(*´∀`
このレシピの生い立ち
今が旬のごぼうを使って、香りや食感を楽しめる料理を作りたかったので。お酒やごはんが進むようカレーマヨ味に仕上げました。
作り方
- 1
ボールに豚肉と◯の材料を入れて揉み込む。それを8等分にする。
-
- 2
ごぼうは皮をこそげ、ピーラーでささがきにして水にさらす。ざるに上げペーパーでよく水気を取ったら、片栗粉を全体に薄く塗す。
-
- 3
◎の材料を混ぜ合わせて、バッター液を作る。
-
- 4
1にバッター液をからめ、2のごぼうを外側にまとわせる。ぎゅっと軽く握って形を整える。
-
- 5
フライパン1cmくらいの油で、両面揚げる(高温だと焦げるので注意)。
-
- 6
中まで火が通ったら網の上に取り出し油をよく切る。
マヨネーズをトッピングして、お好みで小ねぎを散らして、できあがり♪ -
- 7
＊2016.12.26
クックパッドニュースに掲載していただきました。感謝です！ -
- 8
＊2017.3.27
人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
◯ごぼうに片栗粉を塗す時は、袋を使うと簡単です。
◯ごぼうはピーラーや皮むき器を使うと薄くスライスでき、サクサク食感になります。
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